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浙江麻辣花生如何做的又脆又香
来源:http://zhejiang.xxxtq.com/news997005.html发布时间:2024/1/4 11:37:00
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要做出又脆又香的浙江麻辣花生,需要注意以下几个关键点:
1.选用新鲜的花生:选用新鲜、色泽饱满的花生,建议是新鲜收获的。
2.去皮和烘干:将花生去壳、去膜,并清洗干净后,放在烤盘中烘干至干燥。如果想要更加香脆的口感,可以将干燥的花生再放入烤箱中烤一会儿,直到稍微变黄色。
3.低温炒制:将花生放入油锅中,以低温慢炒的方式进行炒制。这样能够保持花生的鲜香味,同时也有利于使花生均匀受热,达到更好的炒制效果。
4.加入调料:花生炒至金黄色后,加入适量的盐、五香粉和辣椒粉等调料,快速翻炒均匀。
5.晾凉保存:炒制完成后,将花生倒入凉锅中,晾凉后装入密封袋中保存。这样能够保持花生的香脆口感,避免因潮湿而变软。
综上所述,要做出又脆又香的浙江麻辣花生,需要注意选材、去皮和烘干、低温炒制、加入适量的调料以及晾凉保存等关键点。这些步骤的正确操作能够使麻辣花生口感更加出色,让人垂涎三尺。
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